LA RICERCA CULINARIA
Una ricerca di sapori, valori e storia
RISPETTO, TRADIZIONE E CREATIVITÀ
Creiamo i nostri piatti partendo da zero: amiamo i prodotti del territorio e i piatti della tradizione, ma te li presentiamo in una veste nuova.
Siamo legati alle nostre radici: studiamo e proviamo quotidianamente nuove tecniche e nuovi accostamenti per offrirti dei piatti che non hai mai assaggiato prima, infatti, il nostro menù seguirà il ritmo delle stagioni per dare sempre un prodotto fresco e di alto livello nel pieno rispetto delle materie prime. La micro serra intelligente ci permette inoltre di coltivare germogli, erbe e verdure sempre fresche in qualsiasi periodo dell’anno, con un’attenzione particolare alla natura.
Puoi vederlo con i tuoi occhi: la cucina a vista offre completa trasparenza e ti consente di seguire ogni fase di preparazione del tuo piatto, dalla cottura all'impiattamento.
Il dialogo con la cantina, ti darà la possibilità di provare il nostro percorso degustazione, un menù creato appositamente in abbinamento con i nostri vini, per farti provare gusti, sapori e profumi che difficilmente dimenticherai.
